250 gram mąki
3 łyżki cukru - drobnoziarnisty
1 szczypta soli
4 szt jajek
100 gram masła
3 szt jabłek
1 szt cytryny
200 ml mleka
100 ml rama cremefine - do gotowania
1 laska wanilii
10 gram masła - do smarowania foremki
20 gram cukru pudru

Pomieszać mąkę z 1 łyżką cukru i szczyptą soli. Dodać 1 żółtko, masło pokrojone na małe kawałki i 2 łyżki wody. Zmiksować całość. W miarę miksowania dolewać po trochu wody. Ciasto powinno dać się łatwo uformować w zwartą jednolitą kulę. Zawinąć kulę w folię i włożyć ją na 15min do lodówki. Obrać jabłka ze skórki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić każdy owoc na 8 części. Polać jabłka sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Masę śmietankową do polania masy przygotowuje się, mieszając mleko ze śmietanką. Dodać do płyny 1 żółtko, 2 całe jajka, 2 łyżki cukru i całość lekko ubić. Laskę wanilii rozkroić wzdłuż i wyskrobać nożem pestki. Przełożyć do masy i dobrze wymieszać. Podsypać stolnicę mąką i rozwałkować ciasto na placek. Wysmarować foremkę masłem. Nawinąć placek na wałek, i przełożyć go do formy, powoli rozwijając. Ciasto powinno przylegać dokładnie do brzegów foremki. Odciąć kawałki, które wystają. Widelcem ponakłuwać gęsto spód i boki tarty. Na wierzch rozłożyć jabłka (jak wachlarz) i posypać cukrem. Na tartę wlać masę śmietankową. Włożyć ciasto do piekarnika nagrzanego do 240*C i piec przez 5min. Następnie obniżyć temp. do 200*C i piec 25min.Posypać tartę cukrem z wierzchu i wstawić jeszcze na 10min do pieca przełączonego na opcję grillowania, żeby cukier nabrał złotego koloru.

Przepis ma obecnie 0 komentarzy. Dodaj swój komentarz z menu po prawej stronie.