1 kg części kurczaka (np. udka podudzia lub skrzydełka),
2 łyżki oleju,
4 ząbki czosnku,
5 cm korzenia imbiru,
2 cebule,
2 łyżeczki pokruszonej suszonej papryki chili,
2 łyżki curry w proszku,
2 łyżeczki cukru,
1,5 szklanki mleka kokosowego

Skrzydełka lub udka kurczaka kroimy na dość duże kawałki. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek i imbir drobno siekamy i razem z chili i curry smażymy 3 min na oleju, ciągle mieszając. Dodajemy kurczaka, cebulę, cukier i pół łyżeczki soli i dusimy pod przykryciem 20 minut. Wlewamy mleko kokosowe i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, zdejmujemy pokrywkę i gotujemy jeszcze 30 minut.
Podajemy przybrane szczypiorkiem czosnkowym, listkami kolendry i orzeszkami ziemnymi.

Przepis ma obecnie 0 komentarzy. Dodaj swój komentarz z menu po prawej stronie.