500 g długoziarnistego ryżu,
1 duża cebula,
2 marchewki,
strąk papryki,
kilka różyczek kalafiora,
pół puszki groszku,
2 ząbki czosnku,
pół szklanki oliwy z oliwek,
pół łyżeczki kurkumy lub nieco mniej szafranu,
oregano, słodka papryka,
sól, pieprz

Do dużego rondla o grubym dnie, który nadaje się do wstawienia do piekarnika, wrzucić ryż i przez chwilę go prażyć. Następnie dodać kilka łyżek oliwy z oliwek. Wrzucić posiekaną cebulę, marchewkę pokrojoną w plasterki oraz paski papryki i różyczki kalafiora. Podlać wodą i smażyć na niewielkim ogniu, często mieszając. W razie potrzeby podlewać wodą. Po ok. 10 minutach dodać wszystkie przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz odsączony groszek, dokładnie wymieszać, dodać nieco wody i jeszcze trochę oliwy. Zmniejszyć ogień i bez przykrycia dusić ok. 10 minut, już nie mieszając. Następnie paelle równomiernie polać resztą oliwy i rondel wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut. Paelle podawać na stół w tym naczyniu, w którym była pieczona.

Przepis ma obecnie 0 komentarzy. Dodaj swój komentarz z menu po prawej stronie.