4 jajka,
3 łyżki listków czarnej herbaty chińskiej Ulung,
2 łyżki sosu sojowego,
1 łyżka sherry,
15 ziaren pieprzu,
2 goździki,
1 mały kawałek cynamonu,
6 ziaren ziela angielskiego,
1/3 gwiazdki anyżku,
1/2 małej ostrej papryczki suszonej,
10 ziaren kolendry,
1 łyżka soli

Sos:
2 łyżki tabasco,
120 ml sosu sojowego

Jaja ugotować na twardo we wrzącej wodzie. Ostudzić, po czym delikatnie potłuc skorupki, nie zdejmując ich z jajek.
Przyprawy wymieszać ze sobą i utłuc w moździerzu.
Jaja przełożyć do rondelka, dodać herbatę, utłuczone przyprawy, sól, sos sojowy i sherry. Zalać 3/4 l wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 30 minut.
Składniki sosu połączyć ze sobą i starannie wymieszać.
Ugotowane jaja ostudzić. Po zdjęciu skorupki na powierzchni każdego jajka pojawi się marmurkowy wzór.
Obrane jajka pokroić w połówki lub ćwiartki. Osobno podać sos.

Przepis ma obecnie 0 komentarzy. Dodaj swój komentarz z menu po prawej stronie.