50 dag kuskusu,
15 dag czarnej fasoli (moczyć przez noc),
2 cebule,
3 ząbki czosnku,
3 papryki,
3 marchewki,
10 dag orzeszków ziemnych (niesolonych),
3 pomarańcze,
sok z 1 cytryny,
2 łyżki sherry,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżeczka kolendry,
1 łyżeczka kminku,
1 łyżeczka imbiru,
szafran,
sól, pieprz

Kuskus ugotować wg przepisu na opakowaniu. Fasolę zalać wrzątkiem, gotować do miękkości (40 min), osolić.
Cebulę i czosnek podsmażyć, dodać przyprawy, pokrojone paprykę i marchew - smażyć 5 min.
Dołożyć fasolę i orzeszki, dwie pomarańcze w plasterkach, polać sherry i sosem sojowym. Dusić 20 min.
Doprawić solą, pieprzem i sokiem cytrynowym. Sos wyłożyć na kuskus, ozdobić resztą plastrów pomarańczy.

Przepis ma obecnie 0 komentarzy. Dodaj swój komentarz z menu po prawej stronie.