25 dag włoszczyzny (bez kapusty),
1 1/2 l wody,
2 dag tłuszczu,
sól,
40 dag grzybów,
10 dag cebuli,
3 dag mąki,
1/8-1/4 l śmietany,
sól, pieprz,
1 łyżka siekanego koperku i natki pietruszki

Z włoszczyzny i tłuszczu ugotować wywar, osolić. Grzyby starannie opłukać pod bieżącą wodą, oczyścić, cienko
poszatkować, ugotować w małej ilości wody razem z posiekaną cebulą. Wywar z włoszczyzny przecedzić, połączyć z grzybami, podprawić mąką rozmieszaną z zimną wodą [ja rezygnuję z zagęszczania], zagotować, dodać śmietanę, sól, pieprz, koperek i natkę. Podawać z łazankami, kaszą perłową, lanym ciastem lub
cienkim makaronem [zdecydowanie preferuję gruby makaron]. Zamiast mąką i śmietaną można zupę grzybową podprawić jasnozłotą zasmażką.

Przepis ma obecnie 0 komentarzy. Dodaj swój komentarz z menu po prawej stronie.